Любой гурман, однажды отведав осетинские пироги, становится поклонником этой вкусной и ароматной национальной выпечки. Свой неповторимый вкус блюда из теста получили благодаря старинной рецептуре, которая передается из поколения в поколение. Осетины свято чтут народные традиции, и стараются ни на шаг не отступать от старинных технологий приготовления. Вот почему блюда получаются такими вкусными и пользуются большой популярностью не только у самих осетин, но и у представителей других национальностей, проживающих на территории России.

Сегодня осетинские пироги предлагаются специализированными предприятиями общественного питания. Для их приготовления используются исключительно полезные и отборные продукты, которые специально доставляют из Северной Осетии – края волшебных природных красот и безупречной экологии. Привлекательность и разнообразие вкуса восхитительно пахнущим изделиям обеспечивает огромный выбор начинок. Можно заказать выпечку с мясом, сыром, картофелем, сыром и зеленым луком, грибами, фасолью, тыквой, капустой, листьями черемши, — словом, с любой начинкой, которая будет по вкусу. Именно безграничный выбор начинок является одной из причин необычайной популярности чудесных пирогов.

Обязательным условием приготовления национального кушанья является правильное соотношение начинки и теста. Приготовленные по всем правилам осетинские пироги выпекаются с тонким слоем теста и с большим количеством начинки. Именно поэтому выпечка получается сочной. А вот толстое тесто – явный признак того, что пироги пекла неопытная хозяйка. В Осетии хозяйка, чтобы считаться мастерицей, должна прежде испечь 300 пирогов! Так что, даже имея рецепт приготовления знаменитой выпечки, но не зная деталей и нюансов, в домашних условиях приготовить самостоятельно подобные блюда невозможно. Вот почему к торжествам и праздникам многие предпочитают заказывать выпечку, приготовленную руками профессионалов.

Пироги, имеющие красивый вид и отменный вкус, могут стать отличным украшением праздничного стола. Такую выпечку уместно заказать и на свадьбу, и на юбилей, и на любое другое семейное торжество. Кроме того, можно радовать выпечкой своих родных, близких и друзей и в будни. Необычайно вкусные лепешки с оригинальной начинкой разнообразят ваш стол и сделают любую трапезу незабываемой. Согласно осетинским традициям, на стол нужно подавать три пирога, которые символизируют собой Святую Троицу.